【鸡骨草煲猪横利的做法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄等功效，常用于煲汤以增强食疗效果。而猪横利是猪的肾脏部位，肉质细腻，味道鲜美，与鸡骨草搭配炖煮，不仅营养丰富，还能起到一定的保健作用。下面将详细介绍“鸡骨草煲猪横利”的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡骨草 | 10克 | 可根据个人口味调整 |
| 猪横利 | 250克 | 建议选用新鲜猪肾 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪横利
将猪横利放入清水中浸泡1小时，去除血水和杂质。然后切成薄片，再用清水冲洗干净备用。
2. 清洗鸡骨草
鸡骨草用清水冲洗干净，去掉杂质，如有泥土可轻轻搓洗。
3. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入猪横利和几片生姜，焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
4. 开始煲汤
将处理好的猪横利、鸡骨草、生姜放入砂锅或汤锅中，加入适量清水（约1500ml），大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 调味收尾
炖好后加入枸杞，再煮5分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 鸡骨草：清热解毒、利湿退黄，适合湿热体质者食用。
- 猪横利：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力。
- 枸杞：补肝益肾、明目养颜，提升整体营养。
四、小贴士
- 鸡骨草不宜长时间炖煮，以免影响药效。
- 若喜欢清淡口感，可减少枸杞的用量。
- 猪横利焯水时加入姜片，能有效去腥提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的“鸡骨草煲猪横利”，既满足味蕾，又能起到一定的调理作用。