【白黄红紫黑色糯米饭是用什么做的】白黄红紫黑色糯米饭是一种色彩丰富、营养多样的传统美食，尤其在南方地区广受欢迎。它不仅颜色鲜艳，还蕴含着不同的天然食材和营养价值。那么，这种五彩糯米饭到底是用什么做的呢？下面将从颜色来源和主要原料两个方面进行总结。
一、
白黄红紫黑色糯米饭之所以呈现出多种颜色，主要是因为使用了不同植物的汁液或天然色素来染色。每种颜色都有其独特的来源和制作方法：
- 白色：通常由糯米本身的颜色构成，未经过任何染色处理。
- 黄色：常用黄栀子、姜黄或南瓜等植物提取的汁液染色。
- 红色：常使用红曲米、苏木或红花等天然染料。
- 紫色：可用紫薯、紫米或紫甘蓝等植物汁液。
- 黑色：常用黑米、桑葚、墨鱼汁或槐花等制作。
这些天然染料不仅赋予糯米饭丰富的色彩，还能增加其营养价值，使其更具健康价值。
二、表格展示
| 颜色 | 常见原料 | 来源说明 | 特点 |
| 白色 | 糯米（未染色） | 未经任何染色处理 | 原始糯米颜色，口感软糯 |
| 黄色 | 黄栀子、姜黄、南瓜 | 植物提取物 | 色泽明亮，有清香 |
| 红色 | 红曲米、苏木、红花 | 天然植物色素 | 具有保健作用，色泽鲜亮 |
| 紫色 | 紫薯、紫米、紫甘蓝 | 植物汁液 | 色泽深邃，富含花青素 |
| 黑色 | 黑米、桑葚、墨鱼汁、槐花 | 天然植物或动物提取物 | 色泽浓郁，营养丰富 |
通过以上分析可以看出，白黄红紫黑色糯米饭不仅颜色多样，而且每一种颜色都来源于天然植物或食材，既美观又健康。在制作过程中，可以根据个人口味和需求选择不同的原料，让这道传统美食更加丰富多彩。