【香菜有什么营养成分】香菜，又名芫荽，是一种常见的调味蔬菜，不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。下面将对香菜的主要营养成分进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、香菜的营养成分总结
香菜富含维生素C、维生素K、β-胡萝卜素、叶酸等营养物质，同时含有一定量的钾、镁和钙等矿物质。它的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道健康。此外，香菜中还含有一些抗氧化成分，如类黄酮和多酚类化合物，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。
在日常饮食中适量食用香菜，可以为身体提供必需的营养元素，尤其适合用于凉拌、汤品或作为菜肴的点缀，既美味又健康。
二、香菜营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/毫克） |
| 水分 | 约92克 |
| 能量 | 约23千卡 |
| 蛋白质 | 约2.4克 |
| 膳食纤维 | 约2.8克 |
| 碳水化合物 | 约2.5克 |
| 维生素C | 约26毫克 |
| 维生素K | 约187微克 |
| β-胡萝卜素 | 约126微克 |
| 叶酸 | 约71微克 |
| 钾 | 约466毫克 |
| 镁 | 约33毫克 |
| 钙 | 约112毫克 |
| 铁 | 约1.1毫克 |
三、总结
香菜虽然体积小，但营养丰富，是日常饮食中不可忽视的健康食材。它不仅能提升菜肴的风味，还能为人体提供多种必需的营养素。建议在日常饮食中适当增加香菜的摄入，以促进身体健康和营养均衡。