【苯甲酸的介绍】苯甲酸是一种常见的有机化合物，化学式为C₇H₆O₂，属于芳香族羧酸类物质。它在自然界中广泛存在，常见于多种植物和果实中，如苹果、葡萄等。苯甲酸具有良好的抗菌性能，因此在食品工业、医药行业以及化妆品领域有着广泛的应用。
苯甲酸不仅在工业上有重要价值，其物理性质和化学性质也决定了它的使用范围。了解苯甲酸的基本信息及其应用特点，有助于更好地掌握其用途和安全性。
苯甲酸的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 苯甲酸 |
| 化学式 | C₇H₆O₂ |
| 分子量 | 约122.12 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末或针状晶体 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约122–125°C |
| 沸点 | 约249°C |
| 酸性 | 弱酸，pKa约为4.20 |
| 应用领域 | 食品防腐剂、医药中间体、化妆品添加剂、染料及树脂合成 |
| 安全性 | 一般认为在规定用量下安全，但过量摄入可能对人体有害 |
苯甲酸的主要用途
苯甲酸最广为人知的用途是作为食品防腐剂，尤其适用于酸性食品，如饮料、果酱、腌制品等。由于其能抑制微生物生长，有效延长食品保质期，因此被广泛应用于食品工业中。
在医药方面，苯甲酸常用于制备某些药物，如抗真菌药膏中的成分之一。此外，在化妆品行业中，它也被用作防腐剂，以防止产品变质。
需要注意的是，虽然苯甲酸在许多国家被允许使用，但其使用量受到严格监管，以确保消费者健康不受影响。
总结
苯甲酸作为一种重要的有机酸，凭借其良好的抗菌性能和广泛的适用性，在多个行业中发挥着重要作用。了解其理化性质和应用范围，有助于更合理地使用这一化合物，并确保其在实际应用中的安全性。