【高压锅蒸蛋糕最简单三个步骤】很多人觉得用高压锅做蛋糕是一件复杂的事情，其实不然。只要掌握好方法，用高压锅蒸蛋糕不仅省时省力，还能做出松软可口的成品。下面就是“高压锅蒸蛋糕最简单三个步骤”的总结，帮助你轻松上手。
一、准备阶段（材料与工具）
在开始之前，准备好所需的材料和工具是关键。以下为基本材料清单：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筋度太高的面粉会影响口感 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、菜籽油等 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
工具：
- 高压锅（带蒸架）
- 蛋糕模具（可用耐高温玻璃碗或专用模具）
- 打蛋器（手动或电动）
- 混合碗、搅拌盆
二、制作过程（三个关键步骤）
以下是使用高压锅蒸蛋糕的三个核心步骤，简单明了，适合新手操作。
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 第一步：打发鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出明显纹路。 | 打发时间约5-8分钟，确保充分打发 |
| 第二步：混合面糊 | 将低筋面粉过筛后分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。加入牛奶、植物油和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。 | 动作要轻柔，避免消泡 |
| 第三步：高压锅蒸制 | 将面糊倒入模具中，放入高压锅内，加水至锅底，盖上锅盖，大火煮开后转中小火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开盖。 | 水量不宜过多，防止水汽滴落影响成品 |
三、完成与享用
蒸好后，将蛋糕取出冷却，脱模即可食用。如果喜欢，可以在表面撒些糖粉或搭配水果增加风味。
小贴士：
- 如果担心蛋糕塌陷，可在蒸制过程中不要频繁开盖。
- 蒸的时间可根据高压锅功率适当调整，避免过干或过湿。
通过以上三个步骤，你就能轻松在家用高压锅做出美味的蛋糕。无需复杂的烤箱设备，简单又实用，非常适合忙碌的现代生活。快试试吧！