【舒芙蕾什么意思】“舒芙蕾”是一个源自法语的甜点名称，音译为“Soufflé”，在中文中常被音译为“舒芙蕾”。它是一种以鸡蛋蛋白和蛋黄为主要原料制作的轻盈、蓬松的甜点，口感细腻，入口即化，因其制作过程需要精确控制温度和搅拌方式而闻名。
下面是对“舒芙蕾”的总结性介绍，并通过表格形式清晰展示其特点与相关信息。
一、
舒芙蕾（Soufflé）是一种经典的法式甜点，以其独特的口感和精致的外观受到许多人的喜爱。它的主要特点是使用大量打发的蛋白来增加体积，使其在烘烤过程中膨胀，形成蓬松的结构。舒芙蕾通常分为两种：巧克力舒芙蕾和香草舒芙蕾，也有咸味版本如奶酪舒芙蕾。
由于其质地柔软且容易塌陷，舒芙蕾通常在制作完成后立即食用，以保证最佳口感。制作舒芙蕾不仅考验厨师的技术，也体现了对食材和火候的精准掌握。
二、舒芙蕾简介表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 舒芙蕾 |
| 法语原名 | Soufflé |
| 类型 | 甜点 / 奶油蛋糕类 |
| 主要材料 | 鸡蛋（蛋白+蛋黄）、糖、面粉、牛奶等 |
| 口感 | 轻盈、蓬松、细腻、入口即化 |
| 制作难度 | 较高（需精准控制温度与打发程度） |
| 烘焙方式 | 烤箱烘焙 |
| 最佳食用时间 | 制作后立即食用 |
| 常见口味 | 巧克力、香草、奶酪、柠檬等 |
| 是否含酒精 | 一般不含，但部分变种可能加入酒类 |
| 特点 | 体积大、口感轻柔、易塌陷 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、追求口感体验的人群 |
三、小结
舒芙蕾不仅仅是一种甜点，更是一种艺术。它代表着法式料理的精致与讲究，同时也考验着制作者的耐心与技巧。虽然制作过程复杂，但一旦成功，那种轻盈绵密的口感绝对值得尝试。如果你喜欢尝试新事物，不妨从一道简单的舒芙蕾开始，感受它的魅力。