【小麦胚芽是什么东西】小麦胚芽是小麦籽粒中营养价值最高的部分，通常被人们称为“天然维生素E仓库”。它位于小麦的中心部位，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素E以及多种矿物质。虽然小麦胚芽在日常饮食中并不常见，但在营养学界和健康食品领域备受推崇。
为了更清晰地展示小麦胚芽的基本信息和营养价值，以下是对该问题的总结与表格分析：
一、总结
小麦胚芽是小麦种子中的胚部分，属于小麦的“生命核心”，具有极高的营养价值。它不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还富含多种维生素和微量元素，尤其以维生素E含量高而著称。由于其营养价值高，近年来逐渐被用于制作健康食品、营养补充剂等。尽管在传统饮食中不常食用，但通过科学加工后，小麦胚芽已成为一种受欢迎的营养来源。
二、小麦胚芽简介（表格）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 小麦胚芽 |
| 英文名称 | Wheat Germ |
| 所属部位 | 小麦籽粒的胚部 |
| 形态特征 | 淡黄色或浅棕色颗粒状，质地较硬 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E、膳食纤维、矿物质（如铁、锌、镁） |
| 功效作用 | 增强免疫力、抗氧化、促进细胞再生、改善皮肤状态、调节血糖血脂 |
| 食用方式 | 可加入牛奶、酸奶、面包、饼干等食品中；也可制成粉状作为营养补充 |
| 注意事项 | 不宜高温长时间加热，以免破坏营养成分；建议适量食用 |
三、小结
小麦胚芽虽小，但营养丰富，是一种不可多得的天然营养来源。随着人们对健康饮食的关注度提升，小麦胚芽的应用也逐渐扩大。合理利用小麦胚芽，有助于提升日常饮食的营养价值，为身体提供更多的能量与保护。