【鸡骨架汤做法分享】鸡骨架汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充体力、增强免疫力。下面将为大家总结一份详细的鸡骨架汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、
鸡骨架汤的主要材料是鸡骨架，搭配一些常见的调味料和辅料，如姜、葱、料酒等。制作过程中需要注意火候的控制和去腥的方法，以保证汤的清澈与鲜美。整个过程大约需要1.5到2小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇在家操作。
关键步骤包括：清洗鸡骨架、焯水去腥、炖煮时间控制、调味方式等。此外，可以根据个人口味加入胡萝卜、玉米、豆腐等食材，使汤更加丰富多样。
二、鸡骨架汤做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡骨架500g、姜3片、葱2根、料酒适量、清水1.5L、盐适量 |
| 2. 清洗鸡骨架 | 将鸡骨架放入清水中浸泡10分钟，去除血水后洗净备用 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡骨架、姜片、葱段和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出 |
| 4. 炖煮汤底 | 另起锅，加入清水，放入焯水后的鸡骨架、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 调味 | 汤炖好后，根据口味加入适量盐调味，可选择性加入胡萝卜块、玉米段等配菜再炖10分钟 |
| 6. 出锅享用 | 关火后撒上葱花，盛入碗中即可食用 |
三、小贴士
- 鸡骨架最好选用新鲜的，这样汤更鲜甜。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 汤炖的时间越长，味道越浓郁，但不要过久以免汤变苦。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如香菇、土豆、白菜等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓鲜美的鸡骨架汤了。无论是日常饮食还是身体虚弱时的滋补，都是不错的选择。快来试试吧！