【豆腐冬瓜汤正宗做法】豆腐冬瓜汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。其主要食材为豆腐和冬瓜，搭配简单的调味料，口感鲜美，清淡不腻。以下是对“豆腐冬瓜汤正宗做法”的总结与详细说明。
一、
豆腐冬瓜汤的正宗做法讲究选材新鲜、火候得当、调味自然。制作过程中，豆腐应选用嫩豆腐或北豆腐，冬瓜则要选择新鲜、无籽的品种。烹饪时可加入少许姜片去腥提香，盐、鸡精等调味品适量添加，保持汤的原汁原味。整个过程以快火煮沸、小火慢炖为主，确保豆腐不碎、冬瓜入味。
二、豆腐冬瓜汤正宗做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐1块（约300克），冬瓜500克，姜2片，盐适量，鸡精/味精少许 | 豆腐选择嫩豆腐更易入味，冬瓜去皮切块 |
| 2 | 冬瓜洗净切块，豆腐切小块，姜切片备用 | 冬瓜不宜切太薄，以免煮烂 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片，再放入冬瓜块煮5分钟 | 煮冬瓜时可先焯水去涩味 |
| 4 | 加入豆腐块，转小火继续煮8-10分钟 | 避免大火翻滚，防止豆腐碎裂 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅 | 可根据喜好加入少量香油提香 |
三、小贴士
- 豆腐选择：北方豆腐较硬，适合炖煮；南方嫩豆腐更滑嫩，适合凉拌或轻煮。
- 冬瓜处理：冬瓜含水量高，煮的时间不宜过长，否则会失去口感。
- 调味建议：若喜欢清淡，可只用盐调味；若想增加风味，可加入少许虾米或香菇提鲜。
- 健康提示：豆腐富含蛋白质，冬瓜有利尿消肿功效，适合减肥人群食用。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐冬瓜汤，既保留了食材的原味，又满足了营养需求。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。