【香干是什么】香干是一种常见的豆制品，属于豆腐的衍生产品。它以大豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点卤、压制成型等工艺制作而成。香干因其独特的香味和口感，在中国各地广受欢迎，尤其在江浙沪一带非常常见。
香干可以生吃也可以炒食，常用于凉拌、炒菜、炖汤等多种烹饪方式。其质地较硬，富有弹性，味道鲜美，是素食者喜爱的食材之一。
香干简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香干 |
| 英文名称 | Fragrant Tofu / Dried Tofu |
| 原料 | 大豆、水、凝固剂（如石膏、卤水） |
| 制作工艺 | 磨浆 → 煮浆 → 点卤 → 压制 → 干燥 |
| 口感 | 质地较硬，有弹性，香味浓郁 |
| 常见用途 | 凉拌、炒菜、炖汤、做馅 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等 |
| 产地 | 中国各地，尤以江浙沪地区为代表 |
| 特点 | 香味独特，保存时间较长 |
香干不仅美味，还具有较高的营养价值，是健康饮食中的重要组成部分。如果你喜欢豆制品，不妨尝试一下香干的不同做法，感受它的独特风味。