【香蕉干怎么做】制作香蕉干是一种简单又健康的小吃方式，既能保留香蕉的营养，又能延长保存时间。通过简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的香蕉干。以下是详细的制作方法和注意事项。
一、
制作香蕉干的过程主要包括选材、切片、处理、烘烤或晒干等步骤。选择新鲜、无损伤的香蕉是关键，切片要均匀以保证受热一致。在处理过程中，可以加入少量柠檬汁防止氧化变色，同时提升口感。烘烤时注意温度和时间控制，避免过焦或水分未完全蒸发。最后，将香蕉干密封保存，可在常温下存放一段时间。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择成熟但不腐烂的香蕉，最好是带点黑斑的，甜度高且水分适中。 |
| 2. 处理 | 将香蕉去皮，切成约3毫米厚的薄片，厚度要均匀。 |
| 3. 防氧化处理 | 可用柠檬汁或盐水浸泡5分钟，防止香蕉片变色。 |
| 4. 晾干/预处理 | 若使用阳光晒干，可将香蕉片平铺在干净的竹筛上；若用烤箱，可先低温烘干10分钟。 |
| 5. 烘烤 | 使用烤箱100-120℃低温烘烤1-2小时，中途翻动一次，确保受热均匀。 |
| 6. 冷却 | 烘烤完成后取出，放置阴凉处冷却至室温。 |
| 7. 密封保存 | 将香蕉干装入密封袋或玻璃罐中，存放在干燥避光处，可保存数周。 |
三、小贴士
- 切片时尽量保持厚度一致，避免部分过干或过湿。
- 如果喜欢更甜的口感，可以在香蕉片中加入少许蜂蜜或糖拌匀后再烘烤。
- 为了增加风味，可添加肉桂粉、椰蓉或坚果碎等配料。
- 注意不要使用铁制容器，以免影响香蕉干的颜色和味道。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的香蕉干了。既健康又方便，适合做为零食或下午茶搭配。