【肉丝汤面的做法】肉丝汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合早餐或快速解决一餐。它以鲜香的汤底和嫩滑的肉丝为特色，搭配爽口的面条，营养又饱腹。下面将从准备材料、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 面条 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理肉丝
将猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟，让肉丝更入味。
2. 煮面
在锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用，这样面条更劲道。
3. 炒肉丝
热锅凉油，放入姜末爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加入少许老抽上色。
4. 煮汤
加入清水，煮沸后转小火，放入炒好的肉丝，加盐调味，煮约5分钟。
5. 装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入肉丝汤，撒上葱花，最后淋几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 肉丝可以提前腌制，口感更嫩。
- 汤底可选择用鸡汤或猪骨汤，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 面条可选用鸡蛋面或手擀面，口感更佳。
四、总结
肉丝汤面做法简单，食材常见，是家庭厨房中的快手菜之一。只要掌握好肉丝的腌制和汤底的调味，就能做出一碗鲜香可口的汤面。无论是工作日还是周末，都值得一试。
| 项目 | 内容说明 |
| 风格 | 家常、简洁、实用 |
| 用途 | 早餐、快餐、日常饮食 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 特点 | 鲜香、营养、快捷 |
如你有更多口味偏好，也可以根据个人喜好调整配料，例如加入青菜、豆腐等，让这道汤面更加丰富多样。