【蒜蓉蒸龙虾怎么做】蒜蓉蒸龙虾是一道色香味俱全的海鲜佳肴，尤其在夏季备受喜爱。它不仅保留了龙虾的鲜美，还通过蒜蓉的香浓提升了整体口感。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备龙虾：选择新鲜活龙虾，清洗干净后去掉内脏。
2. 处理龙虾：用刀从背部剖开，去除虾线，方便入味。
3. 调制蒜蓉酱：将大蒜剁碎，加入葱花、盐、生抽、料酒、食用油等搅拌均匀。
4. 铺上蒜蓉：将调好的蒜蓉均匀铺在龙虾上。
5. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，视龙虾大小调整时间。
6. 出锅调味：蒸好后撒上葱丝，淋上热油即可。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（根据龙虾数量） |
| 新鲜龙虾 | 2只（约500克） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士与注意事项
1. 选材要新鲜：龙虾越新鲜，味道越鲜美，建议选择活龙虾。
2. 去虾线：龙虾腹部的黑色虾线是腥味来源，一定要清理干净。
3. 控制蒸制时间：蒸太久会导致肉质变老，影响口感。
4. 蒜蓉调味：可以根据个人口味加入少许糖或辣椒提味。
5. 最后淋油：出锅前淋热油可以激发蒜香，提升整体风味。
四、总结
蒜蓉蒸龙虾做法简单，但关键在于选材和火候掌握。通过合理搭配调料，既能突出龙虾的鲜美，又能增加层次感。适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，是一道非常受欢迎的海鲜菜品。
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