【最正宗简单阳春面做法】阳春面，是上海传统面食之一，以其清淡鲜美、汤清味醇而著称。虽然名字听起来“阳春”，但其实与季节无关，而是源于旧时对一碗简单美味的面的称呼。下面是一份最正宗简单阳春面做法的总结，适合家庭快速制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克（细面或中粗面） |
| 猪骨/鸡骨 | 200克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 熬汤
- 如果使用猪骨或鸡骨，先焯水去腥：将骨头放入冷水中煮沸后捞出，冲洗干净。
- 换清水，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时以上，使汤色清澈、味道鲜美。
2. 煮面
- 另起一锅水，水开后下入面条，根据包装说明时间煮熟。
- 捞出后过冷水，增加口感弹牙。
3. 调味
- 在碗中放入少许盐、白胡椒粉，倒入适量高汤。
- 加入煮好的面条，撒上葱花，淋几滴香油提香。
4. 完成
- 轻轻搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 汤底是关键：阳春面讲究汤清味鲜，建议用骨头熬汤，如无骨头可用鸡精或高汤块替代。
- 面条选择：传统阳春面多用细面，口感更滑爽。
- 配料可选：喜欢的话可以加一点虾皮、蛋花或青菜，增加营养和风味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 风味 | 清淡鲜美，汤清味醇 |
| 难度 | 简单易学 |
| 时间 | 约1小时（含熬汤） |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合早餐或夜宵 |
| 特点 | 不依赖复杂调料，突出原汁原味 |
阳春面虽简单，但正是这种“简”中见真味，才让它成为经典。尝试在家做一碗，感受地道的味道吧！