【四川老式糯米软糕做法】四川老式糯米软糕是一种传统的甜点，口感软糯香甜，是四川地区非常受欢迎的特色小吃之一。它不仅适合日常食用，也常用于节日或家庭聚会中。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
四川老式糯米软糕主要由糯米粉、红糖、猪油、芝麻等材料制成，经过蒸制后呈现出柔软细腻的口感。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品不粘连、口感好。此外，根据个人口味，还可以加入花生碎、核桃等配料，增加风味层次。
制作时，先将糯米粉与适量的水混合成面团，再加入红糖和猪油搅拌均匀，最后放入蒸锅中蒸熟。整个过程简单但讲究技巧，尤其是蒸的时间和温度，直接影响最终的口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 四川老式糯米软糕 |
| 主要材料 | 糯米粉、红糖、猪油、芝麻、水 |
| 可选配料 | 花生碎、核桃、桂花蜜（可选） |
| 制作时间 | 约1小时（含蒸制时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 软糯香甜、入口即化、带有浓郁的红糖香味 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人群 |
| 注意事项 | - 糯米粉需提前浸泡 - 搅拌时要充分混合 - 蒸制时间不宜过长，避免过干 |
| 保存方法 | 冷藏保存2-3天，食用前可加热 |
通过以上内容，你可以轻松掌握四川老式糯米软糕的制作方法。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美味的魅力吧！