【广东龙凤汤的做法】广东龙凤汤是一道传统粤菜，寓意吉祥，象征着“龙凤呈祥”，常用于节庆或婚宴等重要场合。这道汤以鸡肉和鸭肉为主料，搭配多种滋补食材，口感鲜美、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 去骨切块 |
| 鸭肉（鸭腿或整鸭） | 500克 | 去骨切块 |
| 枸杞 | 15克 | 活血养颜 |
| 红枣 | 8颗 | 补气养血 |
| 莲子 | 20克 | 安神健脾 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表 |
| 党参 | 10克 | 健脾益肺 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 2000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将鸡肉和鸭肉洗净后切块，焯水去腥。
2. 炖煮汤底：将焯好水的鸡肉和鸭肉放入锅中，加入清水、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配料：在汤中加入枸杞、红枣、莲子、黄芪、党参，继续炖煮30分钟。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 来自鸡肉和鸭肉，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素A | 枸杞和红枣富含，有助于视力健康 |
| 铁元素 | 红枣和鸭肉含有，可改善贫血 |
| 黄芪与党参 | 具有增强免疫力、抗疲劳的作用 |
| 莲子 | 含有丰富的矿物质和膳食纤维，有助于消化 |
四、小贴士
- 鸡肉和鸭肉建议选用新鲜的，避免使用冷冻肉。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨一起炖煮。
- 龙凤汤适合秋冬季节饮用，具有温补功效。
通过以上内容可以看出，广东龙凤汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是家庭餐桌上的一道健康佳品。