回族的饮食禁忌主要有哪些（回族的饮食）

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1、第一，族主食中，面食多于米食，且面食成为族喜爱的 一种饭，品种之多，花样之新，味道之香，技术之精湛，显示了 族人民的聪明才智。

2、特别是北方族几乎每天都吃面条、面片、 面点等。

3、过去面条、面片等都是不登大雅之堂的食品，但族却B 把面食，尤其是油香、撒子、恰洛、长面等作为待客的佳品，一直发展到今天，受到了中外食客的好评。

4、第二，族在饮食生活习惯中喜欢吃甜食，继承了阿拉伯地B 区喜吃甜食的风俗。

5、在阿拉伯地区小孩生下来时，用蜜汁或椰枣 抹入婴儿的口中，然后才哺乳。

6、而族婴儿生下来时，也有用红-“糖开口之习俗。

7、“甜”在波斯语中叫“哈鲁瓦”，而西北族的甜食 糕点统称为“哈鲁瓦”，有的地方叫“哈力瓦”。

8、如族炸油香、撇子、花花一般都要放蜂蜜、红糖等。

9、多数直接制作成甜食糕点，有 糖馅的、枣泥馅的、豆沙馅的等等。

10、第三，在菜肴中族喜欢吃羊肉，对羊肉特别的感兴趣。

11、在 整个菜肴中羊肉菜占居相当重要的地位。

12、据说全国族当中共 有一千多种羊pei菜谱。

13、其原因也是多方面的：一是受伊斯兰教的 影响，忌吃猪、驴、骡、马、狗等肉，主要吃牛、羊、鸡、鱼等肉。

14、清代 族宗教学者刘智在《天方典礼择要解》中，论述了伊斯兰教礼 制有族生活习俗创实践，明确提出“饮食，所以养性情也。

15、”“凡 禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良可食”，又说“惟驼、牛、羊具纯 性，补益诚多，可似供食。

16、”。

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