回鱼营养价值与功效（回鱼）

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1、回鱼，应该是鮰鱼，学名是长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属。

2、不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。

3、长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。

4、口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。

5、须4对，细小。

6、无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。

7、体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

8、体长，吻锥形，向前显著地突出。

9、口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。

10、须4对，细小。

11、无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。

12、体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

13、长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。

14、属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。

15、生存温度0℃-38℃，最适生长水温25℃-28℃。

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