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锦府盐帮酒楼(锦府盐帮是什么公司)
大家好,蓉蓉来为大家讲解下。锦府盐帮酒楼(锦府盐帮是什么公司)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
连续三年蝉联大众点评必吃榜的【锦府盐帮】,年前在通州万达广场四层开了新店,第一时间来尝新。进店仿佛穿越到了百年前的富庶地温柔乡,亭台楼阁小桥流水银筝轻弾,让感受到当年“盐帮”的富庶与讲究,对接下来的菜品越发充满期待。
招牌菜舵爷牛掌
据传盐帮各个帮派在每年庆典后,都要吃这道菜, 而帮派主事人被称为“舵爷”,所以此菜的命名还是有出处的。硕大的牛掌被放入一个超大盘中垫着满满葱提香,小牛的整只牛掌处理干净,繁复卤制两遍,再烤入口十分软糯、胶质丰腴,细腻有佳,三种口味蘸料相佐别用风味。
徐家口口脆
月销冠军的明星菜品!只取兔肚的肚仁,选川颠交界金阳镇的花椒和贵州虾子镇的辣椒入味,麻辣馥香,脆韧可口。百年传承,来自盐商中是赫赫有名徐氏大家族,几代人一直将此菜延续至今。
樟茶鸭
延续百年的宫廷绝味,秋季公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序而成,色泽金红,外酥里嫩,四川的经典名菜。
招牌退秋鱼
此鱼学名铜鱼因涨水后将临近秋天退水时才能捕到,因此得名。鱼肉 质细嫩,肥美,富含脂肪,鲜美异常。被盐商盐场宴做压席大菜。【锦府盐帮】的退秋鱼烹法鸳鸯锅,左右一辣一鲜,
我更爱红汤,鱼个头不大鲜嫩刺少,喝汤吃鱼好不快乐。
富顺豆花
煮盐的胆水点成的豆花细嫩豆香扑鼻,蘸水更是滚烫熟豆油淋糍粑辣椒香辣融汇滋味悠长。
关门千鹿排
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