面皮的做法 擀面皮怎么做

大家好,蓉蓉来为大家讲解下。面皮的做法，擀面皮怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、面皮的做法

1. 准备食材：要做面皮，首先需要准备面粉和水两个食材，量的多少要根据你要做的面皮的大小和厚度来确定，一般而言是一公升的面粉和半公升的水就足够做几张面皮了。

2. 混和：将面粉和水混和起来，使他们能够融合均匀一起工作，混合均匀后，揉搓面粉成捏面团，用搓面杖搓圆面团，搓好后松开它扁面皮的厚度，可以根据自己的喜好自行调节。

3. 烧饼：将面团捏得薄薄的，将它在烤盘上放好，在最中间撒上适量的糖和油，把糖和油抹开，后将其放入烤箱中进行烤制，直到投进去的面皮变成金黄色，然后取出即可完成准备工序。

4. 装饰：烘焙完成后可以在外表上加些馅料，把它们均匀抹在面皮上，有很多种馅料可以选择，最常用的馅料有鸡蛋黄、香菇、蘑菇、香菜、蔬菜等，口味的不同要根据喜好来安排。

5. 烹饪：将装饰完的面皮放入锅里蒸熟，蒸制结束后把它取出，在其表面加一层汁来作为调味，山楂汁、芝麻汁都是可以的，调味完后把面皮完整的取出，即可食用了。

二、最后

面皮的做法简单易操作，进行时需要注意每一个步骤，做出来的面皮色泽香酥，口感更佳，在家里做出来，更能享受到自己的劳动成果。

一、主料

面皮的做法主料有高筋面粉、食用油和水。

1、高筋面粉：高筋面粉的含筋量较其他类型的面粉高，有较强的弹性、延展性，烹调时更加容易膨胀，可以用于制作面片、烧饼等食品。

2、食用油：食用油一般分为纯菜籽油、花生油、芝麻油等，可以增加食物的口感，起到润滑作用，同时具有一定的营养价值。

3、水：水可以控制面粉的湿度，这对面皮的发质有较大的影响，可以用凉开水或温开水，以适当的温度加入面粉。

二、辅料

面皮做法的辅料有白砂糖和食盐。

1、白砂糖：白砂糖可以减少面粉和水中的弱酸性，使得面粉更容易发酵，从而让面皮更加酥松，口感更好。

2、食盐：食盐也是改善面粉的重要辅料，它可以改善面粉的面包，使面包更加有口感，芳香，同时也能带来一定的营养价值。

三、做法

1、先将高筋面粉和食用油混合，用手搓揉，待油融入面粉后；

2、加入一定量的水，搅拌均匀，直至面团形成；

3、将白砂糖和食盐放入面团里搅拌，直到完全溶解；

4、把面团揉成滚圆形状，放在案板上搓揉，不断地打压搓揉，直到面团变薄；

5、把打搓好的面团切片，每片面团可以做成不同形状的面皮。

6、最后把面皮放在干净的烤盘上，送入烤箱中以中温烘烤，待面皮表面金黄之后取出即可。

本文面皮的做法，擀面皮怎么做到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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