红烧芋头的做法 芋头的做法大全家常菜)
大家好,蓉蓉来为大家讲解下。红烧芋头的做法,芋头的做法大全家常菜)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、制作材料:
(1)主料:芋头一斤;
(2)辅料:葱段、姜丝、料酒、盐、酱油、花椒、鸡精、胡椒粉、淀粉、花生油
二、步骤:
(1)将芋头洗净,用盐水浸泡,将洗完的芋头切成小块;
(2)将葱段、姜片切小块放入芋头的容器中;
(3)在低火煮个5-6分钟,加入料酒、盐、酱油拌炒;
(4)再加入胡椒粉、花椒、鸡精、淀粉调味,直至炒透;
(5)最后,往上面淋上一勺花生油即可。
三、注意事项:
(1)芋头在浸泡时,应尽快煮熟,以免芋头变烂;
(2)熟透时,芋头应变得柔软,贴脸会有特殊香气;
(3)最后淋花生油,让芋头更加鲜甜可口;
(4)油可替换成植物油,以更加健康。
一、准备好食材
1.芋头:选择质地比较硬的芋头,洗净去皮;
2.葱姜:适量葱姜备用;
3.其它:盐、料酒,胡椒粉、生粉,蚝油等;
二、烹饪过程
1.将去皮的芋头切片;
2.热锅,放入一点油,油热后,将切片的芋头放入锅中煸炒;
3.煸炒芋头直至芋头变色,再加入葱姜末翻炒;
4.加入适量的盐调味,料酒、胡椒粉、生粉,翻炒均匀;
5.加入少许的蚝油,完成后,可以撒上香葱末装饰;
三、小贴士
1.煸炒芋头时,不宜加入太多油,可以用清水浸泡3~5分钟,可以让芋头别糊锅;
2.煸炒芋头时,不要太长时间,煸到变色就可以,避免芋头太熟了;
3.芋头的质地比较硬,所以要将其切成较小的片,这样可以快速熟,并使配料更加丰富;
4.如果口味太淡,可以放入一点点的糖,调节芋头的口感;
5.将准备好的配料放到煸炒芋头上,有助于改善芋头的口感。
本文红烧芋头的做法,芋头的做法大全家常菜)到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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