【什么叫粳米】粳米是日常生活中最常见的主食之一，广泛用于中国及东亚地区的饮食中。它与籼米、糯米并称为三大稻米类型。了解粳米的定义、特点、用途等信息，有助于更好地选择和使用这种粮食。
一、
粳米，又称“北方米”，是由粳稻脱壳后加工而成的谷物。其米粒较短而圆，质地较硬，口感较为绵软，煮熟后黏性较低，适合做米饭、粥等日常主食。相比籼米，粳米更耐储存，且营养价值丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族等。
在烹饪中，粳米常用于制作白米饭、八宝饭、粥等，尤其在北方地区更为常见。此外，它也是制作米粉、米糕等食品的重要原料。
二、表格：粳米相关知识一览
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 粳米 |
| 英文名称 | Japonica Rice / Indica Rice（根据品种不同） |
| 米粒形状 | 短而圆，较粗壮 |
| 粘性 | 较低，煮熟后不粘连 |
| 口感 | 绵软、有弹性 |
| 营养成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、矿物质等 |
| 储存性 | 较强，不易变质 |
| 主要产地 | 中国北方、日本、韩国、朝鲜等地 |
| 常见用途 | 白米饭、粥、米粉、米糕、八宝饭等 |
| 与籼米区别 | 籼米细长，粘性高；粳米短圆，粘性低 |
| 与糯米区别 | 糯米黏性强，适合制作粽子、年糕等 |
三、小结
粳米是一种常见的优质稻米，因其适口性和营养价值，成为许多家庭餐桌上的主食。了解其特点和用途，可以帮助我们在日常生活中做出更合理的饮食选择。无论是煮饭、熬粥还是制作各种米制食品，粳米都是一种不可或缺的食材。