【葱花饼的简单做法】葱花饼是一种非常受欢迎的传统面食，外酥里软，香气扑鼻，制作起来也非常简单。无论是作为早餐、下午茶还是小吃，都非常合适。下面是一份适合家庭制作的葱花饼简易做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍大。
2. 准备馅料
将葱花洗净切碎，加入少量盐拌匀，静置10分钟，让葱香味更浓郁。
3. 擀面与包制
发好的面团搓成长条，切成小剂子（每个约50克），擀成圆饼状，中间抹一层食用油，撒上葱花馅，然后将饼对折捏紧边缘，再轻轻压扁。
4. 煎制
平底锅加热后，放入适量油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 面团发酵时，最好放在温暖处，比如靠近暖气或烤箱旁。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎饼时多放一点油。
- 葱花可以提前炒香再使用，味道会更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的葱花饼了。操作简单，适合新手尝试，快来试试吧！