【秦含章简介】秦含章（1908年—2018年），是中国著名的食品科学家、酿酒专家，被誉为“中国白酒之父”。他一生致力于食品科学和酿酒技术的研究与推广，为中国酒类工业的发展做出了卓越贡献。秦含章不仅在学术上成就斐然，还积极参与行业标准制定、人才培养和技术革新，是中国食品与发酵工业的重要奠基人之一。
秦含章主要成就总结：
| 项目 | 内容 |
| 出生年份 | 1908年 |
| 去世年份 | 2018年 |
| 职业 | 食品科学家、酿酒专家 |
| 身份 | “中国白酒之父” |
| 主要研究领域 | 酒精饮料、食品科学、发酵工程 |
| 贡献 | 推动中国白酒标准化、参与制定国家酒类标准、培养大批专业人才 |
| 代表著作 | 《中国白酒》《中国酒文化史》等 |
| 社会职务 | 曾任中国食品工业协会副会长、中国酿酒协会顾问等 |
秦含章早年留学法国，专攻食品科学与酿造技术，回国后长期从事科研与教学工作。他将西方先进的酿造理念与中国传统工艺相结合，推动了中国白酒的现代化发展。他主持编写了多部关于白酒生产的权威教材，为行业提供了系统的理论指导。
此外，秦含章还十分注重人才培养，多次参与高校教学与科研工作，为中国食品与发酵工业输送了大量专业人才。他的学术思想和实践经验至今仍对行业发展具有重要影响。
总之，秦含章是中国食品科技领域的杰出代表，其一生致力于推动中国酒类工业的进步，留下了不可磨灭的历史印记。