【白糖蒸鸡蛋的做法】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或作为调理身体的小食。它以鸡蛋为主料，加入适量白糖，口感细腻、香甜可口，制作过程也非常方便。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 1小勺（约5克） |
| 清水 | 150ml |
| 红枣（可选） | 3-4颗 |
二、具体步骤
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散，确保蛋液均匀。
2. 加糖：在蛋液中加入适量白糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。
3. 加水：倒入清水，比例约为蛋液的1.5倍（即150ml水对应2个蛋）。
4. 过滤：将混合好的蛋液过筛一次，去除气泡和杂质，使成品更嫩滑。
5. 蒸制：将蛋液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。放入蒸锅，水开后中火蒸10-12分钟。
6. 出锅：蒸好后取出，稍凉后即可食用，也可根据口味撒少许枸杞或红枣增加风味。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人口味调整白糖的量，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 若喜欢口感丰富，可加入少量牛奶或椰奶代替部分清水。
四、营养价值
白糖蒸鸡蛋不仅味道甜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力、增强免疫力，特别适合孕妇、儿童及体弱者食用。
总结：白糖蒸鸡蛋是一道简单、健康又美味的家常菜，只需几步就能完成。通过合理搭配食材和掌握好蒸制时间，便能做出口感细腻、香甜适口的佳品。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。