【土豆炖豆角的做法】土豆炖豆角是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。这道菜以土豆和豆角为主料，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软糯，香气扑鼻，非常适合家庭日常食用。
一、
土豆炖豆角是一道融合了蔬菜与根茎类食材的菜肴，主要原料为土豆和豆角。在烹饪过程中，需要先将豆角焯水去腥，再与土豆一起炖煮，加入适量的调味品如盐、酱油、蒜等，使整道菜更加美味可口。整个过程耗时适中，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
为了提升菜品的口感和色泽，可以适当加入一些葱花或香菜作为点缀。此外，根据个人口味，还可以加入少量肉末或腊肠，增加风味层次。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：土豆2个、豆角300克、大蒜3瓣、葱花少许、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、食用油适量 |
| 2 | 土豆去皮切块，豆角洗净去两头，切成段状 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入土豆块翻炒几下，再加入焯好的豆角 |
| 6 | 加入适量清水（约300ml），放入盐、生抽、老抽调味 |
| 7 | 大火煮开后转小火炖煮约10-15分钟，至土豆熟透 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水不仅可以去除豆腥味，还能缩短后续炖煮时间。
- 土豆不宜炖得过久，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢汤汁多一些，可在最后加入少量水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的土豆炖豆角了。无论是配饭还是单独食用，都十分合适。快来试试吧！