【清汤面怎么做】清汤面是一道简单又美味的家常面食，汤底清澈、味道鲜美，非常适合早餐或快速晚餐。制作清汤面的关键在于汤底的调制和配料的选择。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、清汤面制作步骤总结
1. 准备食材：包括面条、高汤或清水、葱花、盐、胡椒粉等基础调料。
2. 煮汤底：用高汤或清水加入适量盐和胡椒粉，加热至沸腾。
3. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，根据个人口感调整时间。
4. 混合调味：将煮好的面条捞出，放入汤中，加入适量调料，搅拌均匀。
5. 装盘：撒上葱花或其他喜欢的配料，即可享用。
二、清汤面所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（每人份） | 备注 |
| 面条 | 80-100克 | 可选用鸡蛋面、细面或宽面 |
| 清水/高汤 | 500毫升 | 高汤更香，可选用鸡汤或骨汤 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，不建议多放 |
| 葱花 | 1小把 | 提香用 |
| 香油（可选） | 几滴 | 增添香气 |
| 鸡蛋（可选） | 1个 | 可煎成蛋花加入汤中 |
三、小贴士
- 如果使用清水代替高汤，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
- 煮面时可在水中加少许盐，使面条更筋道。
- 想要汤更清澈，可以在煮汤前将汤底过滤一次。
- 可根据个人喜好加入青菜、肉丝、虾仁等丰富口感。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一碗清爽可口的清汤面。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能快速享受美味。