【什么是糙皮病】糙皮病，又称烟酸缺乏症（Niacin Deficiency），是一种由于体内烟酸（维生素B3）严重不足而引起的营养缺乏性疾病。该病多发于以玉米为主食的地区，因玉米中烟酸含量低且不易被人体吸收，长期食用可能导致烟酸缺乏。此外，某些疾病、酗酒或药物影响也可能导致烟酸摄入或代谢异常。
一、糙皮病的主要特征
糙皮病主要表现为“三D”症状：
| 症状 | 描述 |
| Dermatitis（皮炎） | 皮肤出现红斑、脱屑、色素沉着，常见于暴露部位如手背、脚背、面部等。 |
| Dementia（痴呆） | 患者可能出现记忆力减退、情绪不稳定、注意力不集中等神经精神症状。 |
| Diarrhea（腹泻） | 胃肠道功能紊乱，常伴有消化不良、腹泻等症状。 |
在严重情况下，还可能出现口腔溃疡、舌炎、脱发等表现。
二、病因与诱因
| 原因 | 说明 |
| 饮食结构单一 | 长期以玉米为主食，缺乏富含烟酸的食物（如肉类、豆类、坚果等）。 |
| 烟酸吸收障碍 | 如慢性腹泻、肝病、肠道手术等影响烟酸的吸收和利用。 |
| 代谢异常 | 某些遗传性代谢病或药物干扰烟酸的合成与代谢。 |
| 酗酒 | 酒精会影响烟酸的吸收与转化，增加患病风险。 |
三、诊断方法
1. 临床表现：根据典型“三D”症状进行初步判断。
2. 实验室检查：
- 血液中烟酸水平检测
- 尿液中烟酸代谢产物测定
3. 排除其他疾病：需与其他皮肤病、神经系统疾病等相鉴别。
四、治疗与预防
| 治疗方式 | 说明 |
| 补充烟酸 | 口服烟酸片或复合维生素B族制剂，通常可快速缓解症状。 |
| 调整饮食 | 增加富含烟酸的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、全谷物等。 |
| 治疗基础疾病 | 如控制腹泻、改善肝功能、戒酒等。 |
| 健康教育 | 提高公众对营养均衡的认识，避免长期单一饮食。 |
五、总结
糙皮病是一种可预防和治疗的营养缺乏病，关键在于合理的饮食结构和及时的营养干预。对于高风险人群，尤其是以玉米为主食的地区居民，应加强营养知识宣传，提高对烟酸重要性的认识，从而有效预防该病的发生。