【小白菜汤最简单做法】小白菜汤是一道非常家常的汤品，营养丰富、味道清爽，尤其适合春夏季节食用。它不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。下面将为大家总结小白菜汤最简单的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、
小白菜汤的做法非常基础，只需要几种常见的食材和简单的烹饪步骤即可完成。主要材料包括小白菜、鸡蛋、姜片等，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或胡椒粉调味。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合快速下厨。
在准备过程中，建议选择新鲜的小白菜，叶子翠绿、茎部脆嫩为佳。如果时间允许，提前将小白菜洗净并切段，可以加快后续的烹饪速度。此外，加入一点蛋液可以让汤更加鲜美，口感更丰富。
需要注意的是，小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩的口感。因此，在汤快好时再加入小白菜，保持其营养和口感最佳状态。
二、表格展示（小白菜汤最简单做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 小白菜 200g、鸡蛋 1个、姜片 2-3片、盐适量、鸡精/胡椒粉少许 |
| 2. 处理食材 | 小白菜洗净后切段；鸡蛋打散备用；姜切片 |
| 3. 烧水 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开 |
| 4. 加入小白菜 | 水开后转中小火，放入小白菜煮约2分钟 |
| 5. 倒入蛋液 | 用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、鸡精或胡椒粉 |
| 7. 关火出锅 | 汤色清澈、小白菜鲜嫩即可关火 |
三、小贴士
- 可根据喜好加入豆腐、肉丝等增加风味。
- 若喜欢浓汤口感，可先用高汤代替清水。
- 小白菜不宜久煮，以免营养流失和口感变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的小白菜汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。