【甜不辣是什么做的】“甜不辣”是一道广受欢迎的中华美食，尤其在南方地区非常常见。虽然名字中带有“辣”，但它的味道其实以甜味为主，辣味只是点缀。那么，“甜不辣”到底是什么做的呢？下面将从原料、制作方法和口感特点等方面进行总结。
一、甜不辣的主要原料
| 原料名称 | 作用说明 |
| 猪肉（或鸡肉） | 主要蛋白质来源，通常选用肥瘦相间的部位 |
| 面粉 | 用于裹粉，增加外酥内嫩的口感 |
| 鸡蛋 | 起粘合和上色作用 |
| 淀粉 | 使成品更酥脆，提升口感 |
| 调料 | 包括糖、盐、酱油、料酒、辣椒等，决定口味 |
| 油 | 用于炸制，使其外皮酥脆 |
二、甜不辣的制作过程
1. 选材处理：选择新鲜的肉类，切成适当大小的块状。
2. 腌制：用调料（如盐、糖、酱油、料酒）进行腌制，时间一般为30分钟至1小时。
3. 裹粉：将腌好的肉块均匀裹上混合好的面粉和淀粉。
4. 油炸：热锅冷油，将肉块放入炸至金黄酥脆。
5. 调味：根据个人口味加入适量的辣椒、糖、醋等调味品，翻炒均匀即可食用。
三、甜不辣的口感与特色
- 外酥里嫩：经过油炸后，表皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
- 甜中带辣：以甜味为主，辣味为辅，适合喜欢微辣口感的人群。
- 适合作为小吃或配菜：可单独食用，也可搭配米饭、面食等。
四、小贴士
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。
- 不同地区的“甜不辣”做法略有差异，有的会加入葱姜蒜等配料。
- 喜欢更甜口的朋友可以适当增加糖的用量。
总结：甜不辣是一种以肉类为主料，通过油炸和调味制成的传统小吃，口感外酥里嫩，甜中带辣，深受大众喜爱。其制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。