【kebab是什么肉】Kebab（烤肉串）是一种源自中东和地中海地区的传统美食，广泛流行于土耳其、伊朗、阿拉伯国家以及南亚等地。它通常由各种肉类制成，经过腌制后串在铁签上烤制而成，口感香嫩多汁，深受世界各地食客的喜爱。
下面是对“kebab是什么肉”的总结与介绍：
一、kebab是什么肉？总结
Kebab并不是特指某一种肉，而是一种烹饪方式和食物类型。它主要使用羊肉、牛肉、鸡肉或海鲜等作为原料，经过调味后烤制而成。不同地区的kebab在选材和做法上有所不同，但核心都是将肉切成小块或片状，穿在铁签上进行烧烤。
二、常见kebab种类及所用肉类对比表
| kebab种类 | 常见肉类 | 特点说明 |
| Shish Kebab | 羊肉、牛肉 | 最常见的kebab形式，肉块较大，常搭配蔬菜 |
| Chicken Kebab | 鸡肉 | 更加清淡，适合不喜欢红肉的人群 |
| Lamb Kebab | 羊肉 | 原始版本，味道浓郁，香气十足 |
| Doner Kebab | 羊肉、牛肉 | 使用旋转烤架，肉片切薄，常夹在面包中 |
| Simit Kebab | 羊肉 | 土耳其特色，肉质紧实，风味独特 |
| Seafood Kebab | 虾、鱿鱼等 | 海鲜版kebab，清爽可口 |
三、kebab的制作方式
1. 选材：根据个人口味选择肉类，如羊肉、鸡肉、牛肉等。
2. 腌制：通常会用橄榄油、柠檬汁、香料（如孜然、辣椒粉、香菜）进行腌制。
3. 串制：将肉切成适当大小，穿在铁签上，有时会搭配彩椒、洋葱等蔬菜。
4. 烤制：使用炭火或烤架进行烘烤，确保外焦里嫩。
5. 食用：通常搭配米饭、扁面包、沙拉或酱料一起享用。
四、kebab的文化背景
Kebab起源于中东地区，随着奥斯曼帝国的扩张传播至欧洲、北非和南亚等地。如今，它已成为全球范围内广受欢迎的街头美食之一，尤其在土耳其、希腊、伊朗等地，kebab不仅是日常饮食的一部分，也是节庆和聚会中的重要食物。
五、结语
总的来说，“kebab是什么肉”这个问题的答案并不唯一，因为它可以根据不同地区和文化有所变化。但无论哪种形式的kebab，都体现了对肉类的巧妙处理和对美味的追求。如果你喜欢烤肉，不妨尝试一下不同种类的kebab，体验它的多样风味。