【油炸素丸子的做法】油炸素丸子是一道简单又美味的家常菜，主要以蔬菜为主料，搭配调味料制成丸子后进行油炸，外酥里嫩，适合搭配米饭或作为小吃。以下是制作油炸素丸子的详细步骤与材料准备。
一、
油炸素丸子是用多种蔬菜和调料混合成团后油炸而成的素食小吃。其特点是口感酥脆、营养丰富，适合素食者或想减少肉类摄入的人群。制作过程主要包括食材准备、调制馅料、成型和油炸四个步骤。通过合理的调味和火候控制，可以做出外焦里嫩、风味十足的素丸子。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 胡萝卜1根、白菜叶2片、香菇3朵、木耳适量、豆腐1块（北豆腐） |
| 辅料 | 面粉50克、淀粉30克、葱花少许、姜末少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、五香粉1小勺、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 将胡萝卜、白菜、香菇、木耳切碎，豆腐捏碎； 2. 加入面粉、淀粉、葱姜和调料拌匀； 3. 搓成大小均匀的丸子； 4. 锅中加油，烧至六成热时下丸子，小火炸至金黄； 5. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 蔬菜可根据个人喜好替换，如加入土豆、玉米等；
- 面粉和淀粉的比例可调整，增加淀粉能让丸子更酥脆；
- 炸制时注意火候，避免表面焦黑而内部未熟；
- 可搭配酱料如甜面酱、辣椒酱等提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的油炸素丸子，既健康又好吃，非常适合家庭日常烹饪。