【怎么做美味西红柿土豆牛肉】西红柿、土豆和牛肉是常见的家常食材，三者搭配在一起不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜结合了牛肉的浓郁、西红柿的酸甜以及土豆的绵软，口感层次分明，适合全家人一起享用。
一、
做一道美味的西红柿土豆牛肉，关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味合理。牛肉要选择适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱肉；西红柿要选用成熟多汁的品种；土豆则建议选择粉质较重的品种，这样炖煮后更易入味。在烹饪过程中，先将牛肉焯水去腥，再与调料一同炖煮，最后加入西红柿和土豆，使整道菜更加香浓可口。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉500g、西红柿2个、土豆2个、姜片3片、葱段少许、蒜瓣3瓣、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽2勺、老抽1勺、清水适量 |
| 2 | 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入牛肉翻炒至微黄 |
| 4 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀 |
| 5 | 炖煮牛肉 | 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉变软 |
| 6 | 加入蔬菜 | 放入切块的西红柿和土豆，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加盐，适当收汁，使汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅装盘 | 盛出后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 牛肉焯水时，冷水下锅更有利于去除血水和腥味。
- 如果时间充裕，可以提前腌制牛肉，使其更入味。
- 西红柿可以选择带皮的，炖煮后更容易出沙，汤汁更浓郁。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中过早碎掉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的西红柿土豆牛肉，既简单又美味，非常适合日常家庭餐桌。