【怎么做盐焗花生米】盐焗花生米是一道经典的中式小吃，外皮酥脆、内里香浓，深受人们喜爱。制作过程虽然简单，但掌握关键步骤才能保证口感和味道的完美。以下是对“怎么做盐焗花生米”的详细总结与步骤说明。
一、
盐焗花生米的制作主要依赖于盐的高温烘烤作用，使花生米在盐中均匀受热，从而达到酥脆的效果。整个过程主要包括选材、预处理、腌制、烘烤和冷却等步骤。为了提升风味，还可以加入一些调味料如辣椒粉、五香粉等。通过合理的比例和时间控制，可以做出美味可口的盐焗花生米。
二、具体步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 花生米500克、粗盐200克、食用油适量、辣椒粉/五香粉（可选） |
| 2 | 清洗花生米 | 用清水将花生米洗净，去除杂质，沥干水分 |
| 3 | 炒制盐粒 | 在锅中放入粗盐，小火加热至微黄，翻炒约2分钟 |
| 4 | 混合花生与盐 | 将晾干的花生米倒入热盐中，拌匀，让每颗花生都裹上盐 |
| 5 | 烘烤处理 | 将混合好的花生米和盐一起倒入烤盘，放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟 |
| 6 | 翻动与调味 | 烘烤过程中可适当翻动一次，确保受热均匀；出炉后撒上辣椒粉或五香粉 |
| 7 | 冷却与保存 | 放凉后装入密封容器中，避免受潮，可常温保存数日 |
三、小贴士
- 使用粗盐比细盐更适合盐焗，因为粗盐能更好地保持热量并帮助花生米脱水。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烘烤前先用少量油拌一下花生米。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的盐焗花生米了。无论是作为零食还是下酒菜，都是不错的选择。