茶树菇煲汤

茶树菇，学名为“柱状网褶菌”，是一种珍稀的食用菌类，其色泽淡雅，形似小伞，口感脆嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值。茶树菇不仅风味独特，还具有多种健康功效，如增强免疫力、降血脂、抗疲劳等。将茶树菇用于煲汤，不仅能增添菜肴的营养，还能让汤品更加鲜美可口。

茶树菇煲汤的做法

材料准备

- 主要材料：新鲜或干制茶树菇200克。

- 辅助材料：猪骨或鸡骨架500克，枸杞一小把，红枣几颗，姜片适量，盐适量。

制作步骤

1. 准备材料：如果使用的是干制茶树菇，需要提前将其泡发，洗净泥沙；新鲜茶树菇则直接清洗干净即可。

2. 炖煮高汤：将猪骨或鸡骨架放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，制成高汤备用。

3. 煲汤：将高汤过滤，去除骨头渣滓，然后加入茶树菇、枸杞、红枣和姜片，用中小火慢炖约30分钟至茶树菇完全入味。

4. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，待汤色清澈，香气四溢时即可关火出锅。

小贴士

- 选择新鲜茶树菇时，应挑选色泽自然、无斑点、根部未老化的产品。

- 炖煮过程中保持中小火，可以使茶树菇的营养成分充分溶解在汤中，使汤品更加美味。

- 根据个人喜好，还可以加入其他食材如胡萝卜、白萝卜等，丰富汤品的口感与营养。

通过上述步骤，一碗美味又健康的茶树菇煲汤就完成了。这道汤不仅适合日常饮用，也是家庭聚会、宴请宾客时的一道佳肴。希望你尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠。

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