【拌豆腐丝的做法】拌豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用，口感清爽、营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐丝 | 200克 | 可选用干豆腐丝或鲜豆腐丝 |
| 香菜 | 1小把 | 增加清香味道 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 辣椒油 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、步骤说明
1. 豆腐丝处理：如果使用干豆腐丝，需提前用温水泡软，约10分钟；若用鲜豆腐丝则直接沥干水分。
2. 配料准备：香菜洗净切段，花生米炒熟备用，蒜末切好。
3. 调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐混合均匀。
4. 拌制：将豆腐丝放入大碗中，加入香菜、花生米，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘：撒上白芝麻即可食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 豆腐丝富含植物蛋白，有助于补充人体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 香菜和花生米含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化 |
| 维生素 | 香菜含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 健康脂肪 | 花生米含有不饱和脂肪酸，对心脏健康有益 |
总结
拌豆腐丝不仅做法简单，而且食材搭配合理，既保留了豆腐丝的嫩滑口感，又通过调料提升了整体风味。适合作为家常凉菜或夏日开胃小菜，非常适合家庭制作。