【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道简单又美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会。只需简单的调味和适当的烹饪时间，就能做出外焦里嫩、香气四溢的羊排。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤羊排做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
烤箱烤羊排的关键在于腌制和温度控制。羊排在烤制前需要充分腌制，让肉质更加入味且柔软。选用合适的羊排部位（如肋排或西冷排）是基础，搭配适量的香料和油脂，能让成品口感更佳。烤箱的温度和时间要根据羊排厚度灵活调整，避免过生或过老。最后，撒上一些香草或柠檬汁，能提升整体风味。
二、烤箱烤羊排做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊排（约500克）、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁（可选） |
| 2. 腌制羊排 | 将羊排洗净擦干，用刀在表面划几刀以便入味。加入盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香和少许橄榄油，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时 |
| 3. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），若使用空气炸锅可调至180℃ |
| 4. 烤制羊排 | 将腌好的羊排放入烤盘，刷一层橄榄油，放入预热好的烤箱中层。烤制15-20分钟（视厚度而定） |
| 5. 检查熟度 | 用筷子或温度计插入羊排最厚处，温度达到65-70℃为最佳熟度（中等偏生） |
| 6. 上桌装饰 | 取出后稍作休息，撒上新鲜香草或挤上柠檬汁，即可享用 |
三、小贴士
- 羊排不宜腌制过久，否则会变柴。
- 若喜欢焦脆外皮，可在最后5分钟将烤箱调高至220℃，进行上色。
- 可搭配土豆泥、烤蔬菜或沙拉作为配菜，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱烤羊排。不仅健康，而且口感丰富，非常适合喜欢肉类的朋友尝试！