【请问百花鱼具体有哪些营养价值】百花鱼，又称“石斑鱼”或“花鱼”，是一种深海鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。在营养学上，百花鱼不仅口感好，还富含多种对人体有益的营养成分。下面将从营养角度对百花鱼进行详细总结，并通过表格形式直观展示其主要营养价值。
一、百花鱼的主要营养价值总结
1. 高蛋白、低脂肪
百花鱼是一种优质蛋白质来源，同时脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
2. 富含不饱和脂肪酸
特别是Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，改善大脑功能。
3. 含有丰富的维生素和矿物质
包括维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁、锌等微量元素。
4. 促进骨骼健康
钙和磷的含量较高，有助于增强骨密度，预防骨质疏松。
5. 增强免疫力
其中的锌、硒等微量元素具有抗氧化作用，有助于提高人体免疫力。
6. 有助于控制体重
由于其低热量、高蛋白的特性，适合减肥人群食用。
二、百花鱼的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 约18-22克 |
| 脂肪 | 约1-3克 |
| 碳水化合物 | 约0克 |
| 胆固醇 | 约70-90毫克 |
| Omega-3脂肪酸 | 约0.5-1.2克 |
| 维生素A | 约100-150 IU |
| 维生素D | 约10-20 IU |
| 维生素B12 | 约3-5微克 |
| 钙 | 约100-150毫克 |
| 磷 | 约150-200毫克 |
| 铁 | 约1-2毫克 |
| 锌 | 约1-2毫克 |
| 硒 | 约20-30微克 |
三、总结
百花鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合注重健康饮食的人群。它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，对心脏健康、骨骼发育、免疫系统都有积极作用。日常适量食用百花鱼，可以为身体提供全面的营养支持。
如需进一步了解百花鱼的烹饪方法或与其他食材的搭配建议，也可以继续提问。