【西红柿豆腐的家常做法】西红柿和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份简单易学、适合新手的“西红柿豆腐的家常做法”，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
西红柿豆腐是一道经典的家常菜，口感清爽，酸甜适中，富含蛋白质和维生素。制作时，先将西红柿切块炒出汁，再加入嫩豆腐轻轻翻炒，最后调味收汁即可。这道菜的关键在于火候控制和调味比例，确保豆腐不碎，汤汁浓郁。适合搭配米饭食用，尤其在夏季更是开胃佳品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 西红柿豆腐 |
| 主要食材 | 西红柿2个、嫩豆腐1盒（约300克）、葱花少许 |
| 辅料 | 食用油、盐、白糖、生抽、蚝油、清水 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口味特点 | 酸甜适口、清淡鲜香 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙质等 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：西红柿洗净切块，豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止粘锅。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花爆香。
3. 炒西红柿：加入西红柿块翻炒，炒出红汁后加入少量白糖提味。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐：轻轻放入豆腐块，小心翻炒，避免豆腐碎裂。
6. 调味收汁：加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续煮2-3分钟，待汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘享用：盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可上桌。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西红柿豆腐了。这道菜不仅操作简单，还能为家人提供丰富的营养，非常适合日常家庭餐桌。