【怎么做西红柿金针菇蛋花汤】西红柿金针菇蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美、色泽诱人，适合早餐或晚餐食用。这道汤不仅味道好，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
以下是制作这道汤的详细步骤与所需食材，帮助你轻松掌握做法。
一、
西红柿金针菇蛋花汤的主要食材包括西红柿、金针菇和鸡蛋。制作过程中，先将西红柿炒出汁，再加入金针菇煮至软烂，最后倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的日常饮食。
为了提升汤的风味，可以适当加入盐、胡椒粉、葱花等调味料。同时，也可以根据个人口味添加一些其他配料，如豆腐、香菇等，使汤更加丰富多样。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，金针菇去根洗净，鸡蛋打散备用。 | 西红柿、金针菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加热后放入西红柿翻炒。 | 炒锅、食用油 |
| 3 | 西红柿炒出汁后，加入适量清水，煮开。 | 清水 |
| 4 | 放入金针菇，继续煮5分钟左右，至金针菇变软。 | 无 |
| 5 | 将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌。 | 鸡蛋液 |
| 6 | 待蛋液凝固成蛋花后，加入盐和胡椒粉调味。 | 盐、胡椒粉 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可盛出享用。 | 葱花 |
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，更容易出汁。
- 煮汤时可加入少量淀粉水，让汤更浓稠。
- 若喜欢酸甜口感，可加少许糖提味。
- 蛋液倒入时要慢，避免一次倒入过多导致蛋花过大。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的西红柿金针菇蛋花汤了。既健康又美味，非常适合家庭日常食用。