【香菇肉丝面的做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的家常面食，结合了鲜香的香菇和嫩滑的肉丝，搭配上劲道的面条，口感丰富，营养均衡。以下为详细的制作步骤及所需材料，帮助你轻松做出一道令人满意的香菇肉丝面。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克左右 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净，切片备用。
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒制肉丝：
- 锅中放油，加热后放入姜末爆香。
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香菇：
- 锅中再加少许油，放入香菇片翻炒至出水。
- 加入少量清水或高汤，煮开后加入生抽调味。
4. 混合炖煮：
- 将炒好的肉丝倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，可适量加水使汤汁更浓郁。
5. 煮面装盘：
- 将煮好的面条放入碗中，倒入香菇肉丝汤汁。
- 撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
- 香菇选用干香菇或新鲜香菇均可，干香菇需提前泡发。
- 肉丝可替换为鸡肉或虾仁，增加风味变化。
- 若喜欢汤多一些，可在炒制时多加些水或高汤。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、味道鲜美的香菇肉丝面。既适合日常饮食，也适合在忙碌的日子快速制作一顿美味餐食。