【油焖大虾简单做法家常做法】油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香浓郁，肉质鲜嫩，制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“油焖大虾简单做法家常做法”的总结与整理，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、油焖大虾简介
油焖大虾以大虾为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料，通过爆炒和焖煮的方式制作而成。其特点是色泽红亮、口感鲜美、酱汁浓郁，是许多家庭餐桌上的经典菜肴。
二、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 大虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50毫升 |
三、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净沥干；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 放入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，大火收汁，撒上葱段即可出锅。 |
四、小贴士
- 大虾建议选择新鲜的，口感更佳。
- 焯水时可加少许盐，防止虾肉变老。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加糖和酱油的用量。
- 烧制过程中注意火候，避免烧焦。
五、总结
油焖大虾不仅做法简单，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。只需准备好常见食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
希望这份指南能帮到你，快动手试试吧！