【榨菜肉丝汤怎么做】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，口感鲜香、清爽开胃，尤其适合搭配米饭食用。它以榨菜和瘦肉为主要食材，通过简单的烹饪方式就能做出营养丰富、味道鲜美的汤品。下面将详细介绍榨菜肉丝汤的做法，并附上详细步骤与所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 瘦猪肉（或猪里脊） | 200克 |
| 榨菜（切丝） | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 瘦肉洗净后切成细丝，加入少许盐和食用油拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 榨菜切丝后用清水冲洗一下，去除多余咸味，沥干备用。 |
| 3 | 锅中加少量油，放入姜片爆香，再放入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入清水煮沸，转小火煮约5分钟。 |
| 5 | 放入榨菜丝，继续煮3-5分钟，使榨菜充分释放香味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
1. 肉丝选择：建议使用猪里脊或瘦肉，口感更嫩滑。
2. 榨菜处理：如果榨菜较咸，可以提前用清水浸泡几分钟再使用。
3. 汤底清淡：这道汤讲究原汁原味，不建议加太多调料。
4. 搭配建议：可搭配白粥、米饭或馒头，增加饱腹感。
四、营养价值
榨菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；瘦肉则提供优质蛋白质，有助于增强体力。两者结合，既营养均衡又易于消化，是健康饮食的好选择。
总结：榨菜肉丝汤制作简单、食材常见，是一道非常适合日常食用的汤品。只需掌握基本步骤，就能轻松做出美味又健康的汤品，满足家人对营养和口感的双重需求。