【炸豌豆怎么做】炸豌豆是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富，适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明、注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豌豆 | 200g | 新鲜或冷冻均可 |
| 面粉 | 50g | 中筋面粉最佳 |
| 玉米淀粉 | 30g | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理豌豆：如果是新鲜豌豆，先去壳洗净；若是冷冻豌豆，可直接解冻使用。 |
| 2 | 调制面糊：将面粉、玉米淀粉、盐混合，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒状。 |
| 3 | 裹面：将豌豆放入面糊中，充分裹上一层，确保每颗豌豆都覆盖到。 |
| 4 | 炸制：热锅倒油，油温约七成热时，放入豌豆，中小火炸至金黄捞出。 |
| 5 | 控油与装盘：炸好的豌豆放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 豌豆不宜炸太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉等调味。
- 使用冷冻豌豆时，无需提前解冻，直接炸更方便。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样效果佳。
四、营养价值
炸豌豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康零食的不错选择。但因经过油炸，建议适量食用，避免摄入过多油脂。
总结：炸豌豆做法简单，只需准备好材料，按照步骤操作即可轻松完成。无论是作为下酒菜还是下午茶点心，都非常合适。尝试一下，享受这道美味吧！