【酸奶鸡蛋饼做法】酸奶鸡蛋饼是一道营养丰富、口感松软的早餐选择，适合忙碌的早晨或健康饮食爱好者。它结合了酸奶的酸甜和鸡蛋的香滑，制作简单，无需复杂工具，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 原味酸奶 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 黄油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入酸奶和牛奶，搅拌至均匀。
3. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无颗粒状，注意不要过度搅拌。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟，有助于面糊更蓬松。
5. 煎制鸡蛋饼：平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，小火煎至表面起泡，翻面再煎约2分钟即可。
6. 装盘享用：根据个人口味可搭配果酱、蜂蜜或水果食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 5克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 脂肪 | 4克 |
| 钙 | 150毫克 |
| 维生素D | 10IU |
四、小贴士
- 可根据喜好添加蓝莓、香蕉等水果增加风味。
- 使用低脂酸奶可降低热量，适合减脂人群。
- 若没有泡打粉，可用小苏打代替，但需调整用量。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出美味又健康的酸奶鸡蛋饼，为一天的开始注入活力与营养。