【怎样做咖喱海鲜焗饭】咖喱海鲜焗饭是一道融合了东南亚风味与西式烹饪方式的美食，口感丰富、香气浓郁，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜不仅色彩诱人，而且营养均衡，是家庭聚餐或周末小食的理想选择。
一、
咖喱海鲜焗饭的主要食材包括米饭、海鲜（如虾、鱿鱼、贝类等）、咖喱酱和奶酪。制作过程中，先将海鲜与咖喱酱炒制入味，再与米饭混合，最后撒上奶酪并放入烤箱焗烤至表面金黄酥脆。整个过程简单易操作，适合初学者也能轻松掌握。通过调整咖喱的辣度和海鲜种类，可以灵活变化口味，满足不同人群的需求。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 大米 | 2杯 | 建议使用短粒米或泰国香米 |
| 海鲜（虾、鱿鱼、贝类） | 300g | 可根据个人喜好增减 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁，增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 咖喱酱 | 2汤匙 | 可选用红咖喱或黄咖喱，按口味调整 |
| 蔬菜（胡萝卜、青豆） | 适量 | 提升口感与营养 |
| 牛奶或椰浆 | 1/2杯 | 增加咖喱的浓郁感 |
| 奶酪（切达或马苏里拉） | 100g | 撒在顶部，焗烤后形成美味拉丝效果 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 根据口味添加 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 | 炒制时用，提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将海鲜清洗干净，洋葱、大蒜切好备用，蔬菜洗净切块。
2. 炒制咖喱底料：热锅加入橄榄油，爆香洋葱和大蒜，加入咖喱酱翻炒出香味。
3. 加入海鲜与蔬菜：将海鲜和蔬菜放入锅中翻炒，加入少量牛奶或椰浆，继续煮至海鲜变色熟透。
4. 拌入米饭：将煮好的米饭加入锅中，与咖喱海鲜充分混合，调味后关火。
5. 焗烤：将混合好的咖喱海鲜饭倒入烤盘，铺上奶酪，放入预热至180℃的烤箱中，焗10-15分钟，直至奶酪呈现金黄色。
6. 出炉享用：取出后稍等几分钟再食用，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱酱的用量。
- 使用新鲜海鲜会更加美味，提前解冻的海鲜也可以。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎至表面微焦，同样美味。
- 奶酪可根据个人喜好替换为芝士粉或其他拉丝型奶酪。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的咖喱海鲜焗饭，享受异国风味的美食体验。