【怎么做银耳鸡蛋汤】银耳鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合四季饮用。它不仅能够润肺养颜，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节食用。以下是如何制作这道汤的详细步骤与材料准备。
一、
银耳鸡蛋汤的主要食材是银耳、鸡蛋、枸杞等，做法简单，口味清淡，适合家庭日常烹饪。制作过程中需要注意银耳的泡发时间、鸡蛋的煮制火候以及调味的适量性。通过合理的搭配与操作，可以制作出一碗美味又健康的银耳鸡蛋汤。
二、具体做法及材料清单（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 银耳1朵、鸡蛋2个、枸杞适量、冰糖或白糖少许、清水1000ml |
| 主要工具 | 水壶/汤锅、碗、筷子、勺子 |
| 制作步骤 | 1. 银耳提前泡发至软，去蒂撕成小朵； 2. 将银耳放入锅中加水煮沸； 3. 转小火慢炖1小时； 4. 打入鸡蛋液，搅拌均匀； 5. 加入枸杞和糖，再煮5分钟即可。 |
| 注意事项 | - 银耳泡发时间不宜过短，否则不易炖烂； - 鸡蛋液要缓缓倒入，避免形成絮状； - 可根据口味调整糖量或加入红枣、莲子等配料。 |
| 营养价值 | 银耳富含胶质和膳食纤维，有助于润肠通便；鸡蛋提供优质蛋白；枸杞补肝明目。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 若想增加风味，可加入几片姜或少量盐来提鲜。
- 喜欢甜口的可以多放点冰糖，偏淡的则少放或不放。
银耳鸡蛋汤虽简单，但讲究的是火候和细节，掌握好这些要点，就能轻松做出一碗美味又养生的汤品。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。