【炸鱼丸的家庭版做法】炸鱼丸是一道广受欢迎的家常小吃，外酥里嫩，鲜香可口。虽然市面上有现成的鱼丸可以购买，但自己在家制作的鱼丸更加卫生、新鲜，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对“炸鱼丸的家庭版做法”进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼） | 300克 | 去骨去皮，选用肉质细腻的鱼 |
| 葱姜末 | 适量 | 提味增香 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 起粘合作用 |
| 生粉（淀粉） | 2大勺 | 增加弹性 |
| 清水 | 50毫升 | 调制鱼肉泥 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼肉洗净，去骨去皮，切成小块备用 |
| 2 | 将鱼块放入搅拌机中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋、生粉和清水，打成细腻的鱼肉泥 |
| 3 | 将鱼肉泥静置10分钟，让其充分吸收水分 |
| 4 | 用手或模具将鱼肉泥挤成大小均匀的小球 |
| 5 | 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入鱼丸，中小火炸至金黄捞出 |
| 6 | 可根据喜好搭配酱料食用，如辣椒酱、蒜蓉酱等 |
三、注意事项
- 鱼肉要选择新鲜的，避免腥味过重；
- 搅拌时尽量顺时针方向，使鱼肉更紧实；
- 炸鱼丸时油温不宜过高，以免外焦内生；
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，口感依然酥脆；
- 制作好的鱼丸可冷藏保存，食用前再加热即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的炸鱼丸，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为下酒小食。动手尝试一下吧！